塩麹初体験

昨日、職場の方から自家製の塩麹をいただきました。

早速、きゅうり　キャベツを切って袋に詰め、塩麹を入れ

シャカ、シャカ振って一晩付けました。

また、安いステーキを買ってあったので、塩麹を塗り

冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、焼いてみました。


安い肉でも柔らかくなって、とても美味しかったです。

野菜の漬物も塩味がちょうど良くこちらも美味しかったです。


いま、万能調味料として塩麹がブームになってますね。

ダイエットにきくとか、高血圧の方には、塩分を抑える効果があるそうですが

私は、安いステーキでも柔らかくしてくれることが気に入りました。


ネットで塩麹レシピを調べたら、納豆に醤油のかわりにいれてもいい

ということなので明日の朝食で試してみます。

日持ちも良く手軽なので、これからもレパートリーを増やしてみたいと思います。


でも、自炊めんどくさいね！
（小遣い増やして無駄遣いするため自炊してます）

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